植物甾醇
別名：β-谷甾醇；β-谷固醇；谷固醇；谷甾醇
英文名稱：Beta-Sitosterol
分子式：C29H50O
分子量：414.71
CAS編號(hào)：83-46-5
EINECS編號(hào)：201-480-6
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)CP2010
產(chǎn)品含量：90%；95%
外觀性狀：白色粉末，無(wú)臭、無(wú)味
理化性質(zhì)：熔點(diǎn)136-140°C
植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。 性狀：本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。 藥理用途：具有防止冠心動(dòng)脈粥樣硬化、促進(jìn)膽固醇的降解代謝等藥用和保健價(jià)值；合成維生素D3等甾類藥物重要中間體；生發(fā)、養(yǎng)發(fā)和皮膚營(yíng)養(yǎng)劑；化紡工業(yè)中的分散劑、柔軟劑、抗氧劑等。
植物甾醇，是從玉米、大豆中經(jīng)過(guò)物理提純而得，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生理活性強(qiáng)等特點(diǎn)。植物甾醇可通過(guò)降低膽固醇減少心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。其廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化妝品、動(dòng)物生長(zhǎng)劑及紙張加工、印刷、紡織等領(lǐng)域，特別是在歐洲作為食品添加劑非常普遍，廣泛用于食品中以降低人體膽固醇。
植物甾醇用于預(yù)防治療冠狀動(dòng)脈粥樣硬化類的病，對(duì)治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效；此外，植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素D3的生產(chǎn)原料。
植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加劑（抗氧化劑、營(yíng)養(yǎng)添加劑）；也可作為動(dòng)物生長(zhǎng)劑原料，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，增進(jìn)動(dòng)物健康。
植物甾醇物理性質(zhì)：
外觀：一般為白色粉末。
PH：5.8-7.8。
含量：99.5%。
檢測(cè)方式：HPLC。
作用功效
1、植物甾醇對(duì)人體具有較強(qiáng)的抗炎作用，具有能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。
2、用于預(yù)防治療冠狀動(dòng)脈粥樣硬化類的病，對(duì)治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有明顯的療效；可促進(jìn)傷口愈合，使肌肉增生、增強(qiáng)毛細(xì)血管循環(huán)；還可作為膽結(jié)石形成的阻止劑。
3、植物甾醇還是重要的甾體藥物和維生素D3的生產(chǎn)原料。
4、植物甾醇對(duì)皮膚具有很高的滲透性，可以保持皮膚表面水份，促進(jìn)皮膚新陳代謝、抑制皮膚炎癥，可防日曬紅斑、皮膚老化，還有生發(fā)、養(yǎng)發(fā)之功效。可作為W/O型乳化劑，用于膏霜的生產(chǎn)，具有使用感好（輔展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)

食品級(jí)
谷甾醇含量40%，總含量95%
136.5/kg