食品級檸檬酸鈣
 產(chǎn)品介紹

一、化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1.2.3-三烴酸三鈣四水物，又名枸椽酸鈣。別 名 ：檸檬酸鈣
二、分子式： Ca3(C6H5O7)4H2O
三、分子量： 570.50
四、性　能： 食品級為白色粉末、無臭、稍有吸濕性、難溶于水，幾乎不溶于，加熱至100℃，逐漸失去結(jié)晶水，120℃完全失去水。
五、質(zhì)量標準：(1)GB17203-1998 (2) USP-23 (3)USP--27 (4) FCC--IV

指標名稱

指標

GB17203-1998

USP-23

USP-27

FCC-IV

含量（干基）
Ca3(C6H5O7)2

≥%

98.0-100.5

97.5-100.5

97.5-100.5

97.5

干燥失重

%

10.0-13.3

10.0-13.3

10.0-13.3

10.0-13.3

不溶物

≤ %

0.2

0.2

0.2

--
重金屬（以Pb計）

≤ %

0.002

0.002

0.002

0.002

砷（以As計）

≤%

0.0003

0.0003

0.0003

0.0003

鉛（以Pb計）

≤ %

0.0005

0.0001

0.001

0.001

氟化物（以F計）

≤ %

0.003

0.003

0.003

0.003

溶液澄清度

--

合格

--

--

--

有機揮發(fā)雜質(zhì)

--

通過實驗

--

--

--

六、用　途：在食品工業(yè)中主要用作螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，以及鈣質(zhì)強化劑，主要用于乳產(chǎn)品、果醬、冷飲、面粉、糕點等。
七、包　裝： 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，涂塑編織袋包裝，每包凈重25kg。
八、貯存與運輸 ： 本品密封貯存于陰涼通風(fēng)干燥的庫房中，防止受熱受潮，與有毒物品分開存放，裝卸時輕裝輕放，防止包裝破損。