“沃頭蠔干粥”屬于廈門沃頭中餐有限公司旗下成立品牌，公司成立于2007年2月，總部駐地福建省廈門市同安區(qū)。公司依據(jù)其獨(dú)具特色的湯底開(kāi)發(fā)出了幾百款養(yǎng)生粥膳，與此同時(shí)，還積極研發(fā)并推出高湯面、風(fēng)味小菜、鐵板燒、蒸籠系列等上百種產(chǎn)品與粥品搭配食用，力圖以多元化方式推進(jìn)閩南特色小吃國(guó)民健康飲食新風(fēng)尚。
“沃頭蠔干粥”為廈門沃頭中餐有限公司旗下品牌，歷經(jīng)沃頭蔣氏七代傳承，粥品由明朝宮廷的熬煮技藝轉(zhuǎn)化而成，流傳百年長(zhǎng)盛不衰，風(fēng)靡整個(gè)閩南地區(qū)，如今已成為粥品行業(yè)度很高的一個(gè)老品牌，現(xiàn)如今的傳承人是蔣才建。由于其源自宮廷的出身和深厚的歷史文化底蘊(yùn)，“沃頭蠔干粥” 于2012入選年廈門市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目。
除了在技藝上遵循傳統(tǒng)，開(kāi)發(fā)出特色鮮明的產(chǎn)品。公司還廣納賢才，完善了內(nèi)部管理機(jī)制。2010年，公司按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)食品加工廠，引進(jìn)了大批先進(jìn)的生產(chǎn)機(jī)器和建立多條生產(chǎn)線，中央廚房、物流中心，倉(cāng)儲(chǔ)基地一應(yīng)俱全，占地面積達(dá)6000平方米。公司還建立了一套設(shè)計(jì)科學(xué)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化、可以復(fù)制的系統(tǒng)，為“沃頭蠔干粥”品牌走向全國(guó)市場(chǎng)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。現(xiàn)今，廈門沃頭中餐有限公司已經(jīng)走向了企業(yè)正規(guī)化、店面統(tǒng)一化、宣傳專業(yè)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化的合理化運(yùn)營(yíng)管理模式。短短幾年... [詳細(xì)介紹]