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液體菌種機的定義：液體菌種機，是用于食藥用菌液體菌種生產的發(fā)酵設施裝備，也叫液體菌種培養(yǎng)器、液體菌種發(fā)酵罐，由液體菌種發(fā)酵罐體、電子控制柜等部分構成，其功能是快速大量的培養(yǎng)食藥用菌及各種微生物的液體菌種。液體菌種生產是利用生物發(fā)酵原理，給菌絲生長提供一個的營養(yǎng)、酸堿度、溫度、供氧量，使菌絲快速生長，迅速擴繁，在短時間達到一定菌球數(shù)量，完成一個發(fā)酵周期。為了促進食用菌工廠化生產，將生物發(fā)酵技術應用于食用菌制種技術，朝陽全禾菌業(yè)于2001年設計首先制造了CQY系列液體菌種機，目前已經推廣到全國各地，及20多個國家和地區(qū)。

液體菌種生產的工藝流程如下：

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與固體菌種生產比，減少了許多人工備料、配料、拌料、悶堆、裝料、裝鍋、滅菌、出鍋、播種等繁重、繁瑣工作，液體菌種把繁瑣笨重的生產過程變成輕松簡單了。

清洗和檢查→培養(yǎng)基配制→上料裝罐→培養(yǎng)基滅菌→降溫冷卻

→接入專用菌種→發(fā)酵培養(yǎng)→接出菌種發(fā)酵罐罐體是直接與物料接觸的場所。其表面光潔度的程度以及內部構件的清潔度是直接影響染菌的處于因素。因此，在每次發(fā)酵結束后和再次使用前都必須及時清洗罐體及相關設備，清洗時應注意電器元件、電 極接口，不能進水，受潮。 清洗前應取出PH、DO電極按其要求保養(yǎng)。
    清洗罐內可配合進水進氣、電機攪拌、加溫一起進行，如多次換水還不能清洗潔凈，則要打開頂蓋用軟毛刷刷洗罐內部件。方法如下：控制開關與電源開關，取下頂 蓋電極、電機及其連線插頭。拔下進氣膠管冷凝器快速接頭拆下進氣過濾器上膠管與接頭；把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來，并橫置于平整桌面，墊好、不要 碰撞軸和葉輪，用中性洗滌劑刷洗罐體及內部各部件