CAS號(hào): 63-91-2
中文名稱:L-丙氨酸
中文同義詞:L-丙氨酸;L-2-氨基丙酸;丙氨酸 (PHE);L-基丙氨酸,99%;丙氨酸溶液 (PHE);L-Α-氨基-Β-丙酸;L-2-氨基-3-基丙酸;L-丙氨酸(25KG起定);(S)-2-氨基-3-基丙酸;L-基丙胺酸 L-2-氨基丙酸
英文名稱:L-Phenylalanine
英文同義詞:F;PHE;L-PHE;H-PHE-OH;FEMA 3585;NSC 79477;H-L-PHE-OH;Phenylalanin;PHENYLALANINE;Phenylalamine
CBNumber:CB2488691
分子式: C9H11NO2
分子量: 165.19
用途
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。必需氨基酸之一。在大多數(shù)食品的蛋白質(zhì)中幾乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品,除強(qiáng)化丙氨酸外,與糖類起氨基一羰基反應(yīng),可改善食品香味。
也可用于配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。