產(chǎn)品名稱:羧甲基淀粉鈉 英文名稱: Sodium carboxyl methylstarch
CAS編號(hào):9063-38-1
含量:99%
羧甲基淀粉鈉生產(chǎn)商供應(yīng)羧甲基淀粉鈉
羧甲基淀粉鈉
中文名稱: 羧甲淀粉鈉
中文同義詞: 羧甲淀粉鈉;淀粉甘醇酸鈉;淀粉羧甲基醚鈉鹽;淀粉酸鈉;速崩王;羧甲基淀粉鈉;羥基淀粉鈉;羧基淀粉鈉
化學(xué)性質(zhì) 淀粉狀白色粉末。無(wú)臭無(wú)味。常溫下溶于水,形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水,也可先用濕潤(rùn)后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸,粘度降低。對(duì)堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽,因此不適用于強(qiáng)酸性食品。制造時(shí)不宜與金屬長(zhǎng)期接觸。水溶液在80℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱則粘度降低。
本品水溶液會(huì)被大氣中的細(xì)菌部分分解,使粘度降低。比一般的淀粉難水解。不溶于甲醇、及其他有機(jī)溶劑。1%水溶液的pH 6.7~7.0。水溶液在堿中較穩(wěn)定,在酸中則較差。
羧甲基淀粉鈉用途:
增稠劑;乳化穩(wěn)定劑。
可用于冰淇淋食品級(jí)羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等產(chǎn)品。此外,CMS在生理學(xué)上是惰性的,沒有熱值,因此用來(lái)制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果。(0.2%~0.5%);防止面包老化(0.05%~0.2%)。
用途:
一種水溶性陰離子高分子型化合物,水基涂料中用作懸浮、穩(wěn)定、經(jīng)紗上漿劑中的添加劑、染色助劑等。
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