單寧酸 澄清劑

單寧酸為黃色或淡棕色輕質(zhì)無(wú)晶性粉末或鱗片；無(wú)臭，微有特殊氣味，味極澀。溶于水及，易溶于甘油，幾乎不溶于、氯仿或。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍(lán)黑色，加亞可延緩變色。在工業(yè)上，鞣酸被大量應(yīng)用于鞣革與制造藍(lán)墨水。鞣酸能使蛋白質(zhì)凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進(jìn)行化學(xué)處理，能使生皮中的可溶性蛋白質(zhì)凝固。于是，本來(lái)放上幾天就會(huì)發(fā)臭腐爛的生皮，變成了漂亮、干凈、柔韌、經(jīng)久耐用的皮革。這種制革工序，叫做皮革鞣制。

性狀

淡黃色至淺棕色無(wú)定型粉末或松散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體，暴露于空氣中能變黑。無(wú)臭，微有特殊氣味，具強(qiáng)烈的澀味，露置光和空氣中色變深。溶于水，易溶、和甘油，幾乎不溶于、、氯仿和石油醚。

【用途】

按我國(guó)GB 2760-89規(guī)定，“固化單寧”可用于低度和果酒，作為澄明劑可除去混濁狀態(tài)的蛋白質(zhì)等懸浮物質(zhì)。在食品工來(lái)還作為增澀劑、粗油脫臭劑。

【包裝】25kg/紙板桶

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