在美麗的大修水，有著一個(gè)花椒大鎮(zhèn)---古市.滿山遍野的花椒樹，在江南一帶非常出了名，每年收獲季節(jié)，外地客商上門要貨，見農(nóng)戶采摘不過來時(shí)，指樹作價(jià)自己采摘或請人采搞。客商夸古市花椒味正勁好，麻辣中透著清涼，既可做麻辣作料，還可泡茶入藥。三伏天在菊花茶中放幾粒花椒，不僅清涼祛暑，且茶水過夜不餿。 修水土特產(chǎn)花椒因當(dāng)?shù)鬲?dú)特的土地條件、優(yōu)越的氣候條件造就了具有地方特色的品質(zhì)特征。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)“花椒”穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、味濃香辣，屬花椒中的珍品。 大熱的天氣，正是花椒成熟的時(shí)節(jié)，采摘實(shí)在是很辛苦。。。。。天氣熱，還要被扎手！都說櫻桃好吃口難開，玫瑰好看花難摘。其實(shí)摘花椒也是一樣?；ń窐渖嫌泻芏嗟睦?，而且很多刺就緊挨在成把的花椒根部，一不小心就會(huì)被劃到。真的很疼。而且用指甲掐吧，不一會(huì)兒工夫，就成了名副其實(shí)的“黑手了”。 摘后鮮花椒需要在太陽下晾曬，沒有太陽的陰雨天，就要用火炕干，不能存放，否則爛掉。 古市花椒食品價(jià)值： 花椒含有多種營養(yǎng)成份，為調(diào)味佳品。 使菜肴味濃鮮美，是加工干菜、副食品的重要佐料。特別是調(diào)牛、羊、雞、魚、肉有提腥提味的獨(dú)特功能。 古市花椒藥用價(jià)值： 有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。 用花椒水泡腳和用當(dāng)歸、紅花泡腳有異曲同工之效，都能活血通絡(luò)，使整個(gè)機(jī)體血脈暢通，渾身暖融融的。此外，花椒還是一種天然的消毒劑，用花椒水泡腳還能幫助治療腳臭、腳汗、腳氣。 花椒姜棗茶治療寒性痛經(jīng)，婦科病排毒、祛寒、暖胃。 古市花椒日用價(jià)值： 除蟲防蛀，將花椒用小布袋裝好放置于米缸、衣柜、抽屜等地，可以起到很好的驅(qū)蟲防蛀效果，是的綠色防蟲防蛀劑。 花椒烹飪烹調(diào)用法：花椒為川菜使用多的調(diào)料，常用于配制鹵湯、腌制食 品或燉制肉類，有去膻增味作用。亦為“五香粉”原料之一。 1、熗鍋。如炒白菜、芹菜時(shí)，投入幾?；ń?，待炸至變黑時(shí)撈出，留油，炒菜，菜香撲鼻。 2、炸花椒油。用花椒、植物油、醬油制成“三和油”，澆在涼拌菜上，清 爽適口。 3、腌制禽肉時(shí)，放入大料、花椒。 4、制成花椒鹽蘸著吃。 5、腌制蘿卜絲、大芥絲、咸菜時(shí)放入適量花椒，味道更佳。 花椒的妙用 花椒作為日常生活中為常見的調(diào)味料，還有著一些讓人疏忽的妙用 1.防沸油外溢：烹制油炸食品時(shí)，油燒沸后有時(shí)會(huì)從鍋中溢出來，這時(shí)可放 幾?；ń吩谟湾伬?，油就會(huì)消下去了。 2.驅(qū)蟲出耳：不小心小飛蟲鉆進(jìn)了耳朵里，可取幾?；ń酚糜徒莺螅? 滴少許油在耳朵里，蟲子就會(huì)出來了。 3.防蟲蛀：用紗布包些花椒放在衣柜里，可以防止蟲蛀。 4.防螞蟻：廚房里若進(jìn)了螞蟻，可將鮮花椒放在螞蟻出沒的地方， 能有效防止蟲蟻。 5.止牙痛：牙痛時(shí)，放1?；ń吩谕囱捞幉⒁Ьo，能立即止痛。 6.治潰瘍：患口腔潰瘍時(shí)，可用香油炸的花椒油涂在患處，不久即愈。 7.治口角炎：若患了口角炎時(shí)，可用花椒約二十粒，加水100毫升煮沸，10分 鐘后關(guān)火，當(dāng)水溫不燙時(shí)，用藥棉蘸花椒水涂抹患處，一般二三次即可愈。 用花椒煎湯泡腳：每晚睡覺前先將雙腳洗凈，再用花椒湯泡燙。天天堅(jiān)持下去，長此以往，可起到祛病防病延年的效果。明顯是可以增強(qiáng)對流感病毒或其他傳染病的免疫能力。 使用我家的花椒，請一定注意用量，因?yàn)槠焚|(zhì)好，貨又純，所以用量不宜多，否則會(huì)太麻了，舌頭受不了的！用量只須是其它花椒的一半甚至1/3即可，所以親們得會(huì)算帳，這花椒看著貴，其實(shí)用得久，品質(zhì)好味道好，性價(jià)比高，實(shí)際是很劃算的??！ 哪里能買到便宜實(shí)惠的花椒？