食品包裝袋是指直接與食品接觸，用于盛裝和保護(hù)食品的薄膜容器，英文名稱(chēng)為：Food Packaging Pouch

　　食品包裝袋 應(yīng)使用食品級(jí)的塑料薄膜進(jìn)行生產(chǎn)，一般為兩層以上的復(fù)合材料包裝袋。

　　食品包裝袋按其應(yīng)用的范圍可分為：普通食品包裝袋、真空食品包裝袋、充氣食品包裝袋、水煮食品包裝袋、蒸煮食品包裝袋和功能性食品包裝袋。

　　作用

　　物理保護(hù)

　　貯藏于包裝袋內(nèi)的食物需要避免擠壓、撞擊，震動(dòng)，溫差等現(xiàn)象。

　　外殼保護(hù)

　　外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開(kāi)，防滲漏亦是包裝設(shè)計(jì)的必要因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長(zhǎng)保質(zhì)期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質(zhì)期內(nèi)的干凈，新鮮和安全是包裝袋的首要功能。

　　同一包裝

　　同一種類(lèi)的小物件塞入一個(gè)包裝里是節(jié)省體積的好方法。粉末和顆粒狀物體則需要封裝起來(lái)。

　　QS標(biāo)志

　　QS標(biāo)志是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，即食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，QS標(biāo)志屬于質(zhì)量標(biāo)志。企業(yè)在其生產(chǎn)的食品上使用QS標(biāo)志，表明企業(yè)承諾其產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格，符合食品質(zhì)量安全的基本要求。實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識(shí)上加印(貼)QS標(biāo)志，沒(méi)有QS標(biāo)志的，不得出廠銷(xiāo)售。目前我國(guó)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的食品已有三批共28類(lèi)食品。

　　我國(guó)食品包裝袋的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用才剛起步，廣東省汕頭市為我國(guó)大的軟塑包裝生產(chǎn)基地。

　　檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

　　軟包裝行業(yè)中的食品包裝袋的質(zhì)量，尤其是衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到所包裝的食品安全，因此要保證所使用的原材料、添加劑符合質(zhì)量要求的管理制度。

　　須健全包裝膜袋的行業(yè)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行，加強(qiáng)對(duì)食品包裝的檢驗(yàn)監(jiān)督，防止不合格的食品包裝流入市場(chǎng)，加強(qiáng)管理，才得以保障軟包裝行業(yè)的健康發(fā)展。

　　食品包裝單膜袋的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要分為以下幾大類(lèi)：

　　外觀不得有對(duì)使用有礙的氣泡、穿孔、水紋、暴筋、塑化不良、魚(yú)眼僵塊等疵病。

　　規(guī)格、寬度、長(zhǎng)度、厚度偏差均應(yīng)有規(guī)定的范圍內(nèi)。

　　物理機(jī)械性能包括拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率，它是反映產(chǎn)品在使用過(guò)程中隨拉伸的能力，如果此項(xiàng)不合格，在使用過(guò)程中食品包裝袋容易出現(xiàn)破裂、損壞現(xiàn)象。

　　衛(wèi)生性能

　　包括蒸發(fā)殘?jiān)?、、正己烷)、消耗量、重金屬、脫色試驗(yàn)。蒸發(fā)殘?jiān)欠从呈称钒b袋在使用過(guò)程中遇醋、酒、油等液體時(shí)析出殘?jiān)⒅亟饘俚目赡苄?，殘?jiān)椭亟饘贂?huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響，此外殘?jiān)€會(huì)直接影響食品的色、香、味等食用質(zhì)量。

　　降解性能

　　根據(jù)產(chǎn)品的降解類(lèi)型不同，可分為光降解型、生物降解型、環(huán)境降解型。降解性能是反映產(chǎn)品在使用廢棄后被環(huán)境接納的能力，如果降解性能好，袋就會(huì)在光照和微生物的共同作用下，自行斷裂、分化和降解，終成為碎屑，為自然環(huán)境所接納;如果降解性不好就不會(huì)被環(huán)境接納，從而形成“白色污染”。

　　食品包裝復(fù)合膜袋的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要分為以下幾類(lèi)：

　　外觀應(yīng)平整，無(wú)劃傷、燙傷、氣泡、破油和折皺，熱封平整、無(wú)虛封。薄膜不得有裂紋、孔隙和復(fù)合層分離。無(wú)雜質(zhì)、異物和油漬等污染。

　　袋裝浸泡液，不得有異味、異臭、渾濁和脫色現(xiàn)象。

　　物理機(jī)械性能

　　包括拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率，它是反映產(chǎn)品在使用過(guò)程中承受拉伸的能力，如果此項(xiàng)不合格，在使用過(guò)程中食品包裝袋就容易出現(xiàn)破裂、損壞現(xiàn)象。

　　此外還包括氣體透過(guò)量等氣體阻隔性指標(biāo);耐油度指標(biāo)、耐熱、耐寒、耐介質(zhì)性;袋的封口剝離力、袋的耐壓和耐跌落性等指標(biāo)，這些指標(biāo)反映了食品包裝袋的對(duì)內(nèi)包裝物保護(hù)的可靠性。

　　衛(wèi)生性能

　　需要指出的是，我國(guó)對(duì)食品包裝材料除上述的相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，還有二個(gè)法律法規(guī)：一是《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，二是《食品用塑料制品及原材料管理辦法》。

　　食品衛(wèi)生法的內(nèi)容比管理辦法要多，是綜合性的法律，而后者是專(zhuān)業(yè)性的，僅指塑料制品及原材料，管理范圍限在接觸食品的各種塑料食具、容器、生產(chǎn)管道、輸送帶和塑料做成的包裝材料及其所使用的合成樹(shù)脂和助劑。所謂塑料食具是指勺、匙、筷子等短時(shí)間接觸食品但要反復(fù)使用的塑料制品。所謂窗口是指桶、瓶、盆、杯等盛裝食品的塑料制品。所謂生產(chǎn)管道是指食品加工過(guò)程中物料，特別是液體食品或飲料流過(guò)的管道，也應(yīng)包括貯灌在內(nèi)。所謂輸送帶是指運(yùn)送食品原料到加工設(shè)備中去的載體，而包裝材料是指單片和復(fù)合的瓶、桶、托盤(pán)、卷膜和袋，其中的卷膜包裝保鮮膜、封蓋膜和制袋膜。制造食品軟包裝、復(fù)合包裝材料的所有廠家應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行這個(gè)管理辦法。

　　塑料薄膜袋的加工一定要經(jīng)過(guò)加熱這道關(guān)，而塑料在受熱時(shí)存在著裂解、氧化、降解、變質(zhì)的問(wèn)題，因此，在用樹(shù)脂加工塑料薄膜或袋時(shí)，要在樹(shù)脂中加入抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑等助劑。有些包裝薄膜袋由于包裝工藝和機(jī)械或內(nèi)容物的需要還要求抗靜電、防結(jié)露、高爽滑，所以還要加入抗靜電劑、防霧劑、潤(rùn)滑劑、開(kāi)口劑等助劑。所有這些助劑，都首先要經(jīng)GB15139《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》的試驗(yàn)檢測(cè)，證明無(wú)毒才可使用，但也有一個(gè)添加量的限制。所以，在制品中，這些能被抽提出來(lái)的低分子量物質(zhì)，也就是蒸發(fā)殘?jiān)?，或能被氧化變質(zhì)的東西，也就是消耗量，不能超過(guò)規(guī)定的量，超過(guò)了就不能使用。因此，對(duì)成型品還要有相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其目的，就是防止亂用和濫用添加劑，就是要更好地保障直接包裝和接觸食品的材料具有高度的衛(wèi)生安全性能。