一、做工:
1. 特級真空包裝袋,選用材料經過QS認證符合食品標準,做工精細,封口邊緣平整,厚度一致,透明度高,每批真空袋出廠經過車間技術部門的嚴格檢驗后出廠。
2. 制作工序,復合、封邊、成型、消毒滅菌、成品檢驗,裝箱。
二、簡要說明:本品是用尼龍復合聚乙烯制作的塑料袋,透明,無毒,無味,食品級包裝真空袋.這種材料做作的袋子,能保持真空時間長,不漏氣,延長食品保質期.質量保證:本品全部用食品級全新料制作,通過食品包裝安全認證,材料優(yōu),做工精良
三、真空包裝的主要作用是保持食品的貸架期,具體作用如下:
1)防止變干。包裝材料阻隔了水煮氣,防止干燥,使鮮肉表面面積保持柔軟:
2)防止氧氣,抽真空時,氧氣和空氣一起排除,氧氣不能進入包裝袋中,氧氣被徹底防止:
3)防止微生物的增長。細菌,酵母等嚴重影響食品的質量,它們新陳代謝的產物對人體有副作用,并使食品*,真空包裝的新產品可防止微生物的二次污染和好氧微生物的存活:
4)防止香味的損失,包裝材料能有效的阻隔易揮發(fā)性的芳香物的逸出,同時也防止不同產品之間的串味:
5)避免泠凍損失。包裝材料使產品與外部隔絕,因址,冷凍時冷的形成和風干可將損失減少到小程度。
6)防止被人接觸,使產品能滿足購買者的衛(wèi)生要求。
四、真空包裝主要用途如下:
1.腌臘制品:香腸、火腿、臘肉、板鴨等;
2.醬腌菜:榨菜、蘿卜干、泡菜等;
3.豆制品:豆腐干、素雞、豆沙等;
4.方便食品:米飯、熟菜等;
5.熟食制品:燒雞、烤鴨、醬牛肉等;
6.用于工業(yè)機械零件、電子工業(yè)原料及精密機械等;用于茶葉、咖啡、可可、香精、香料、食品添加劑、油脂類、化妝品的保香、保色、面膜類等;
真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品變質,其原理也比較簡單,因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運用這個原理,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微物物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明:當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時,微生物的生長和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時,大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色,因此還需與其它輔助方法結合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。) 真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質,此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質,保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。